Tina conosce i contadini e i masi da cui provengono gli ingredienti freschi della sua cucina, valorizzando la stretta collaborazione con i produttori della regione. Ogni materia prima utilizzata racconta una storia – dai prati rigogliosi su cui pascola il bestiame sino al lavoro manuale dei contadini che plasmano la Valle Aurina. Il legame con la terra natia e con le persone che ne rappresentano l’essenza è uno dei segreti della sua straordinaria cucina.
L’ingrediente locale prediletto da Tina Marcelli è il Graukäse, il formaggio tradizionale della Valle Aurina: con il suo inconfondibile sapore e la sua lunga storia non è solo un’eccellenza culinaria, ma anche un simbolo della concretezza e della ricchezza della regione. Che si tratti di ricette tradizionali o di nuove creazioni, il formaggio grigio della Valle Aurina non può mancare nella cucina di Tina.
Eventi Highlight con Tina Marcelli in Valle Aurina