Si degustano alcuni dei formaggi scelti tra i vincitori del Concorso dei formaggi piemontesi 2023 organizzato dall’Onaf, Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi. L’orografia della regione, le diverse razze autoctone di animali, l’alpeggio estivo, le tecniche tradizionali, offrono stupendi formaggi quali il Castelmagno, Il Bra, il Raschera, il Nostrale d’Alpe, il Murazzano, il Roccaverano, da latte vaccino, ovino e caprino. Dalle paste dure alle paste molli, dai freschi agli stagionati. ||| Con: Armando Gambera ||| Contributo spese: 17,00 € / Soci Slow Food, ONAF, SKV, HGV, Assoc. Turistica: 12,00 € ||| Traduzione simultanea. Durata: 45 min. ca. ||| Prenotazioni presso la Sig.ra Karin Huber, Tel. +39 335 7036533
Campo Tures: Valle Aurina, 15 km a nord di Brunico; parcheggio degli autobus all'estremità nord del villaggio; parcheggio per auto in due garage centrali e nel centro del villaggio.
online, +39 335 7036533 oppure laboratorio@kaesefestival.com
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