Maislan

Preparazione:

1. Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida.
2. Mescolare metà della farina (500 g) con le uova, il lievito, l'olio, il sale e lo zucchero in una ciotola per formare un impasto.
3. Mettere la ciotola in un bagnomaria e lasciarla lievitare (circa 20 minuti)
4. Mescolare il resto della farina (500 g) e il latte tiepido con l'impasto e far lievitare di nuovo
5. Porzionare l'impasto, dargli una forma rotonda e lasciarlo lievitare per una terza volta.
6. Scaldare l'olio e friggere i "Maislan"
7. Buon appetito!

Suggerimenti:

• Sale e zucchero a piacere
• Mescolare saldamente la farina in modo che si formino bolle d'aria
• Attenzione al caldo! Bagnomaria non troppo caldo e temperatura ambiente non troppo fredda!
• In alternativa, usare unforno di lievitazione
• se l'impasto è troppo sodo, aggiungere ancora un po' di latte tiepido
• poco prima di friggere, tirare la pasta porzionata un po' a lungo
• Congelare per una maggiore durata di conservazione, se necessario

Grazie mille a "S'Gibochne" per la ricetta!