Zutaten für 2 Tortenböden:
- 5 Eier
- 90 g Zucker
- Vanille
- Zitrone
- 75 g Mehl
- 12 g Kartoffelstärke
- 15 g flüssige Butter
- 4 Blatt Gelatine
Sahnecreme:
- 500 g geschlagene Sahne
- 50 g Zucker
- 100 g Naturjoghurt
Zubereitung:
Eier mit Zucker, Vanille und Zitrone schaumig rühren. Mehl und Kartoffelstärke langsam unterheben. Zuletzt flüssige Butter langsam unterrühren. Diese Masse auf ein Backpapier aufstreichen und bei ca. 190 Grad backen.
Sahnecreme:
Sahne, Zucker, Naturjogurt gut mischen und das aufgeweichte Blatt Gelatine unterziehen.
Einen Bisquitboden mit Aprikosen-Marmelade bestreichen, den zweiten darauflegen, jetzt die Sahnecreme obenauf. Mit Himbeeren und Heidelbeeren belegen und anschließend mit Geleeguss gelieren.
Vielen Dank an Café Röck für das Rezept!